作为世界上大的大米出口国之一，泰国正面临着一项紧迫的挑战：如何管理其大量大米库存的质量。在政府仓库中大约有1800万吨大米，只有10%符合标准质量要求，而令人震惊的是，70%低于标准，20%被认为不适合消费。然而，菲律宾省的一家碾米厂采用了一种很有希望的解决方案：臭氧处理。

这种创新的方法为恢复陈旧大米的新鲜度提供了一种安全、经济的方法，使其适合消费和销售。

什么是臭氧处理？

臭氧处理是一个多步骤的过程，旨在消除旧大米中的难闻气味和杂质，在不影响安全的情况下恢复其新鲜度。

除尘除杂：

陈旧的大米放在大罐中，用风扇通风，去除灰尘和杂质。

臭氧干燥:

大米被转移到另一个罐中，在那里通过循环氧气用臭氧处理。这一步骤持续20-30分钟，可以有效地去除谷物中的气味。

终气流处理：

经过处理的大米暴露在气流中，以去除任何残留的臭氧气味，使其新鲜，可以食用。

成本与效率

臭氧处理不仅有效而且经济。这一过程的成本约为每吨24 - 30美元，使其成为大规模水稻恢复项目的可行解决方案。

泰国政府可以利用臭氧处理来解决大米仓库的问题。通过将陈旧大米恢复到可食用的质量，该方法可以：

防止浪费：处理掉原本会被浪费掉的大米。

提高市场价值：提高恢复大米库存的适销性。

支持农民：提高对泰国稻米品质的整体认知。

对于储粮中70%的大米，臭氧处理提供了一条切实可行的回收途径，确保了食品安全和经济效益。

结论

臭氧处理是解决泰国大米质量挑战的一个突破。这种方法安全、经济、高效，具有将数百万吨低于标准的大米转化为有价值的、可消费的库存的巨大潜力。臭氧处理可能很快成为泰国大米管理的基石，使农民、消费者和国家经济都受益。